果：圈内人叫你美食王子，对此称号有何感想？

 答：不会吧！

     这谈不上，因该说个人比较喜欢吃，比较爱好做菜。去哪里就是找好吃的。毕竟自己是做这一行的吧。

 果：你从事烹饪行业有多少年了？

 答：二十二年。

 果：你对美食这么讲究，那回家还是你掌勺吗？对你太太做的菜，会做些象征性的指导吧？

 答：她的菜做的很好啊，因为她做的家常菜也是不放味精，很讲究自然。

果：我知道，你是多家烹饪指导，那你为自己开家理念菜馆，而且以“融”字为招牌。

答：因为“融”代表很多的意思，它很中国又很西方。它既传统又创新，它融合中西方东南亚风味的烹调方法，形成自己的理念菜。

 果：你的餐厅，色调以黑灰为主色调，餐厅只见灯光聚在餐桌上，感觉很神秘。你当初是怎么想的，会不会用色过于大胆。

答：是啊，因为是餐厅嘛，菜肴是主角嘛。所以它是最亮的。

果：我吃过你们做的菜，每盘菜的摆饰都很讲究，很好吃。而且菜系种类又很多。对原材料的采购，因该很麻烦吧？

答：因为我觉得由于过去交通不发达，所以会形成这么多的菜系。现在交通好了，我们汇各地的原料以最快的时间送到本店。比如咖喱的香料直接从泰国进口，蔬菜多是从广东发的，连笋干都是井岗山运过来的。

果：那能为我们读者推荐一下，你餐厅的特色菜吗？

答：这不好说，“仁者见仁，智者见智”每个菜都是自己喜欢的。

果：听说你最近要请香港食神戴龙过来？

答：是的，龙哥是我的忘年交，1997香港回归宴也是他主理的，周星驰的师傅喔。到时通知你过来见识一下他的理念菜。

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